Come si combinano i fosfolipidi in un doppio strato?

Come si combinano i fosfolipidi in un doppio strato?
Anonim

Risposta:

Le cariche presenti su una molecola di fosfolipidi ne determinano l'orientamento quando vengono poste in una soluzione acquosa.

Spiegazione:

L'acqua costituisce il ~ 50-60% del corpo umano adulto. È presente in tutti i tessuti ed è un mezzo importante per il quale si verificano la maggior parte dei processi biochimici. Tenendo a mente queste informazioni, possiamo discutere di come i fosfolipidi interagiscono con l'acqua, e quindi concludere come si forma un doppio strato di fosfolipidi.

I fosfolipidi sono una classe di molecole organiche con a idrofilo testa costituita da un gruppo fosfato, che è collegato da una molecola di glicerolo a due lunghe catene di acidi grassi che sono idrofobo. Formano la membrana cellulare delle cellule umane.

Prima di continuare, vorrei sottolineare le due parole insolite usate sopra e guardare le loro radici.

Entrambi hanno il prefisso, idro-, che è una parola greca che significa acqua.

Questo ci lascia con i due suffissi, -philic e -fobico, che sono di nuovo, di origine greca, e sono in un certo senso, opposti.

-philic appartiene all'attrazione. Ad esempio, vengo dalla Gran Bretagna, ma ora vivo negli Stati Uniti e trovo che molte persone qui sono anglo- philes; cioè, amano gli inglesi - o più probabilmente, amano il mio accento.

-fobia appartiene alla paura. Non tutti negli Stati Uniti comprendono il popolo britannico e quindi mi trattano con un certo livello di disdegno. Credo che quelle persone siano anglo- fobico.

Perciò, idrofilo = attratto dall'acqua

idrofobo = temendo l'acqua

In che modo le molecole sanno cosa gli piace e cosa temono? Beh … non lo fanno. È solo che la testa idrofila carica una carica, il che fa sì che sia polare e come tale, interagirà con le molecole d'acqua (che sono anche polari). Le code idrofobiche tuttavia non trasportano alcuna carica, il che le causa non polare, quindi, non interagiranno con le molecole d'acqua.

Prima hai visto l'olio nell'acqua? Si attacca e galleggia sulla superficie, fino a quando non forma una sola grande chiazza di petrolio. Se agiti vigorosamente la miscela, tuttavia, vedi migliaia di piccoli piccoli globuli che galleggiano sulla superficie che alla fine torneranno in un grande glob. Ciò è dovuto alle forze tra le molecole d'acqua e le molecole di olio ed è noto come "effetto idrofobico".

Nel corpo umano, l'acqua è presente in quasi tutti gli spazi immaginabili. Quando esposto all'acqua, il doppio strato fosfolipidico si auto-assembla spontaneamente.

Se riesci a immaginarlo, le teste idrofile iniziano a sistemarsi in modo tale da essere direttamente esposte alle molecole d'acqua, e le code esposte tentano di isolarsi dall'acqua; portando alla creazione di una sfera con le teste esposte e le code al sicuro dall'acqua all'interno. Man mano che vengono create più sfere, interagiscono tra loro e si combinano per creare un doppio strato fosfolipidico più ampio e continuo.