Quali sono i sistemi alimentari e qual è la differenza tra sistemi globali e sistemi alimentari comunitari?

Risposta:

Un sistema alimentare descrive come un articolo è stato prodotto, elaborato e trasportato. La differenza tra questi due sistemi alimentari è una questione di scala.

Spiegazione:

Il termine sistema alimentare descrive in che modo un articolo è arrivato sul piatto in modo sostanziale e cosa succede a qualsiasi rifiuto. Ciò include il modo in cui l'oggetto è stato coltivato, il modo in cui è stato gestito e raccolto, ogni processo che è stato fatto, come è stato trasportato e cosa succede agli avanzi.

I sistemi alimentari locali sono quelli in cui questo processo avviene su un'area geografica più piccola. Ad esempio, se hai un mercato degli agricoltori locali dove fattorie e giardini vicini vendono i loro prodotti in città e sono acquistati dai membri della comunità, questo è un sistema alimentare locale.

Al contrario, i sistemi alimentari globali descrivono una scala molto più ampia. Ad esempio, i tuoi frutti possono essere coltivati in un altro continente e spediti al tuo negozio di alimentari locale. I prodotti che molte persone inseriscono nel carrello della spesa provengono da più parti del mondo.

La Cina è il principale produttore mondiale di riso e cereali, l'India è il primo produttore di lenticchie, la Costa d'Avorio produce il 30% del cacao mondiale (usato per fare il cioccolato), e gli Stati Uniti producono più mais.

I sistemi alimentari globali producono una grande quantità di cibo, ma c'è probabilmente un notevole margine di miglioramento, dal momento che molte pratiche non sono sostenibili e molte persone rimangono ancora affamate.