Risposta:
I lipidi sono composti organici presenti in natura che sono facilmente solubili in solventi non polari ma insolubili in solventi polari.
Spiegazione:
Le principali funzioni biologiche dei lipidi includono lo stoccaggio dell'energia, la segnalazione e l'azione come componenti strutturali delle membrane cellulari.
Poiché i lipidi sono definiti dalle loro solubilità, hanno strutture variabili, ma hanno tutti una cosa in comune: una "testa" polare, idrofila e una "coda" idrocarburica non polare, idrofoba.
I lipidi includono le seguenti classi.
grassi
I grassi sono esteri del glicerolo con acidi grassi a catena lunga.
I gruppi di esteri formano la testa polare della molecola.
I fosfolipidi
Nei fosfolipidi, uno degli acidi grassi è stato sostituito da un gruppo fosfato e da una molecola semplice come la colina.
sfingolipidi
Gli sfingolipidi sono basati sulla sfingosina piuttosto che sul glicerolo. Sphingomyelin è un tipico esempio.
steroli
Gli steroli hanno un sistema di anelli di idrocarburi tetraciclico con una catena di idrocarburi attaccata.Il colesterolo è un tipico esempio.
Vitamine liposolubili
La vitamina A (retinolo) è un tipico esempio.
Il gruppo OH è la testa polare della molecola.
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