Cosa succede a una soluzione satura di zucchero nell'acqua quando la temperatura della soluzione viene improvvisamente abbassata di 10 ° C?

Cosa succede a una soluzione satura di zucchero nell'acqua quando la temperatura della soluzione viene improvvisamente abbassata di 10 ° C?
Anonim

Risposta:

I cristalli puliti di zucchero si noteranno nella tazza.

Spiegazione:

La contaminazione di una determinata sostanza in un determinato solvente dipende dalla temperatura. Nello specifico, la diluizione aumenta quando la temperatura aumenta. Poiché la soluzione era satura, non poteva sciogliere più zucchero. Una volta che la temperatura scende, l'acqua ha un nuovo punto di saturazione (grammi inferiori di zucchero) e ora scarica lo zucchero dalla sua massa.

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Questo è in realtà un metodo utilizzato per pulire composti organici solidi da impurità chiamate ricristallizzazione.