Risposta:
Come sotto.
Spiegazione:
Le risposte a a), b), c), d) sembrano essere corrette.
e) Tempo teorico necessario per preparare 12 ciambelle:
- impasto per impasto = 8 min
- Mettere la pasta in forma @ 6 ciambelle in 2 min = 2 * 2 = 4 min
- Formare in forno @ 6/12 min = 2 * 12 = 24 min
- Tempo di raffreddamento = 3 min
- Pagamento e imballaggio = 1 min
Tempo di flusso teorico totale = 8 + 4 + 24 + 3 + 1 = 40 min.
f) 1. Con capacità del forno - 1 ciambella dozzina.
i) Impasto dell'impasto = 8 min
ii) Immissione dell'impasto in forma = 2 * 2 = 4 min min
iii) Formare il forno @ 12/12 min = 12 min
iv) Tempo di raffreddamento = 3 min
v) confezione e pagamento = 1 min
Tempo teorico di flusso = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
f) 2. Un altro forno con capacità di 6 ciambelle.
i) impasto = 8 min
ii) Immissione dell'impasto in forma = 2 * 2 = 4 min
iii) Formare il forno @ (6/12 min) * 2 = 12 min, poiché entrambi i forni funzioneranno contemporaneamente.
iv) Tempo di raffreddamento = 3 min
v) Imballaggio e pagamento = 1 min
Tempo teorico di flusso = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
f) 3. Sostituzione del forno con a convezione:
i) Impasto dell'impasto = 8 min
Immissione dell'impasto in forma = 2 * 2 = 4 min
iii) Formare il forno @ (6 ciambelle / 6 min) * 2 = 12 min
iv) Tempo di raffreddamento = 3 min
v) Imballaggio e pagamento = 1 min
Tempo teorico di flusso = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
g) come f) 3. = 28 min.