Perché hanno cambiato la piramide alimentare?

Perché hanno cambiato la piramide alimentare?
Anonim

Risposta:

Una nuova generazione di scienziati e studi migliori hanno determinato un cambiamento nella cosiddetta Piramide alimentare USDA.

Spiegazione:

Wikipedia chiama la piramide alimentare originale dell'USDA dal 1992 come "obsoleta".

Le vecchie raccomandazioni hanno erroneamente enfatizzato un grande gruppo di carboidrati (elencato con 6-12 porzioni), invece del gruppo di verdure più sano (che sono elencati con solo 3-5 porzioni).

Inoltre, la maggior parte della gente capiva in quel momento che era OK mangiare grandi quantità di pane bianco e cereali, riso bianco, pasta bianca, zucchero bianco da tavola ("carboidrati semplici") - quando gli studi iniziarono a mostrare che sono dannosi per la salute.

Oggi sappiamo che una dieta basata su carboidrati "semplici", troppo elaborati, è carente di nutrienti e fibre essenziali - e sta portando a un'epidemia di diabete, malattie cardiache, sindrome metabolica, obesità e peggio.

Un passaggio da carboidrati "semplici" (o elaborati) a "complessi" (o naturali) incoraggerebbe un'alimentazione migliore - come centinaia di anni fa.

La US National Library of Medicine (che fa parte del National Institutes of Health) afferma oggi che "i carboidrati complessi forniscono vitamine, minerali e fibre":

L'altro errore del 1992 fu la mancanza di dissociazione tra oli sani e malsani (e grassi). Gli studi dimostrano oggi che i grassi trans, gli oli super-elaborati o "raffinati", gli oli (e grassi) idrogenati e semi-idrogenati non sono salutari.

Vedi: The British Medical Journal. "Eliminare i grassi trans vorrebbe salvare delle vite, dicono i medici". ScienceDaily, 16 aprile 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha detto ai produttori di alimenti di smettere di usare oli parzialmente idrogenati (PHO), la principale fonte di grassi trans artificiali negli alimenti trasformati, dai panificatori non lievitati, ai prodotti da forno, alla margarina e ai popcorn a microonde".

La mossa, secondo la FDA, "si prevede di ridurre la malattia coronarica e prevenire migliaia di infarti mortali ogni anno".

Fonte: "4 cose che dovresti sapere sul Trans Fat Ban della FDA", 19 giugno 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-fats /