Perché le reazioni degli enzimi di restrizione sono eseguite a 37 gradi Celsius?

Perché le reazioni degli enzimi di restrizione sono eseguite a 37 gradi Celsius?
Anonim

Risposta:

La maggior parte delle funzioni enzimatiche sono eseguite a # 37 ^ @ C # nell'uomo perché gli enzimi sono in grado di mantenere la sua struttura a quella temperatura, permettendole di abbattere efficacemente le molecole complesse.

Spiegazione:

Quando la temperatura aumenta, i legami chimici che costituiscono l'enzima non sono così forti poiché l'attività aumenta dal suo stato normale. L'enzima finisce per perdere la sua forma molecolare, la sua struttura e le sue proprietà. Questo processo è noto come denaturazione, che si traduce in una diminuzione della sua capacità di abbattere molecole complesse.